La fréquentation du Salon international de l’agriculture (SIA), qui s’est ouvert samedi à Paris, a baissé d’environ 25 % sur les quatre premiers jours en raison notamment de l’absence de bovins, ont annoncé mercredi 25 février les organisateurs. Le SIA avait « respecté » le choix des éleveurs de ne pas amener leurs vaches en raison de la dermatose.
« On sait que le visiteur vient voir l’égérie et les vaches », a déclaré le président du SIA, Jérôme Despey, lors d’une conférence de presse, à cinq jours de la clôture, dimanche, de l’événement, qui avait rassemblé ces trois dernières années plus de 600 000 visiteurs par an. Pour la première fois depuis huit ans, l’ouverture du SIA a aussi coïncidé avec les vacances scolaires de toutes les zones.
« Lorsqu’un salon est amputé de l’un de ses membres historiques, cela se ressent naturellement dans la dynamique globale. Ces éléments ont pu peser sur la venue d’une partie du public, traditionnellement très attachée à la filière bovine et à son rôle patrimonial », ont ajouté les organisateurs dans un communiqué.
Dans les allées du SIA, de nombreux exposants, visiteurs et responsables ont constaté une fréquentation moindre que les autres années, surtout le premier week-end et le samedi, avec la traditionnelle inauguration par le président français, Emmanuel Macron.
« En deux mots, c’est nul »
« En deux mots, c’est nul. Je vais ramener 90 % de mon stock (…), je ne vais pas amortir… mais personne ne va amortir. Je fais plus de chiffre chez moi, sur un marché en Corrèze, sur une matinée que sur une journée ici, alors que, là-bas, je paye 6 euros l’emplacement. Ici, j’en ai pour 3 800 euros pour la semaine et 1 000 euros d’hôtel », a déploré auprès de l’Agence France-Presse Fabrice Virolle, fabricant de macarons.
« Les avis sont partagés, certains font part d’un chiffre d’affaires identique à l’année dernière », a déclaré mercredi Valérie Le Roy, directrice du SIA, évoquant un « confort de visite plus important, pour acheter dans de meilleures conditions » après des « échanges » avec les producteurs. « On a aussi des exposants qui nous font part d’une baisse, on travaille avec eux pour voir comment on peut les rendre plus visibles », a-t-elle ajouté.
« On va rebondir », a ajouté Jérôme Despey, en affirmant que cette année était « exceptionnelle » et que la fréquentation avait connu un « sursaut » mardi et en espérant que cela se maintiendra les prochains jours. « Venir, c’est soutenir » l’agriculture, a-t-il lancé en référence au slogan de l’édition 2026.
