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Moins connue que sa voisine et rivale Salamanque, Valladolid est plus peuplée, et son université, fondée en 1241, presque aussi ancienne. Elle a abrité la cour d’Espagne, ainsi que la fameuse « controverse » de nos manuels d’histoire.
Jour 1
9 h 30 A la bonne heure
Rien ne vaut, comme dans toutes les villes espagnoles, une balade matinale pour la découvrir. Valladolid compte plus de 600 bâtiments historiques, une cathédrale qui domine les toits et de petits bistrots aux bouteilles suspendues derrière le comptoir, où l’on commande un cafe solo ou un cafe con leche. Dans le cœur historique, d’anciens palais de la Renaissance se distinguent par leurs portes en bois finement sculptées et les porches en pierre écrue provenant des carrières de Campaspero, à 50 kilomètres de là. Comme il se doit, les rues se vident en début d’après-midi, jusqu’à 16 heures, entre la fin du déjeuner et celle de la sieste.
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