La bouillabaisse fait partie des spécialités culinaires du sud-est de la France. Des chefs se mobilisent pour faire inscrire ce plat traditionnel à l’Unesco.
La beauté du lieu se prête aisément à l’événement. Sausset-les-Pins (Bouches-du-Rhône), “La Calanque Bleue”. Ce jour-là dans les cuisines, c’est l’effervescence autour d’un plat qui sent bon la Méditerranée. “Le secret de la bouillabaisse, ce n’est pas un repas, c’est vraiment un moment de famille”, déclare Thibaud Boutin, chef cuisinier à “La Calanque Bleue”. Mais aujourd’hui, c’est dans la salle que tout se joue. Autour de la table, quelques chefs cuisiniers marseillais renommés.
